冰淇淋是夏天的专属吗？不不不，在北方，冬天的正确打开方式就是在开着暖气的房间，穿着短袖，吃着冰淇淋。

冰淇淋的生产工艺说简单也简单，说复杂也复杂，毕竟现在也有不少美食爱好者可以自己动手在家做冰淇淋，但因涉及到食品安全问题，工厂生产冰淇淋的过程就要严谨的多。

冰淇淋生产流线中，想要冰淇淋好吃细腻，杀菌和均质步骤极为重要，贝思特燃气蒸汽发生器一汽多用，为冰淇淋的生产提供充足的热源。

杀菌的目的：通过蒸汽杀菌，将致病菌和非致病菌的繁殖体及芽孢杀灭至极少数量，并破坏微生物所产生的毒素，以保障使用的安全。

与牛奶的巴氏灭菌法一样，冰淇淋采用的也是巴氏灭菌法，将贝思特燃气蒸汽发生器所产出的高温蒸汽设置到75-90℃，对混合料保持加热30分钟，达到灭菌效果，保障冰淇淋混合料的卫生状况达到国家标准。

均质的目的:均质的目的在于将混合料中的脂肪球微细化，以防止乳脂层的形成，使各成分完全混合，改善冰淇淋组织，缩短成熟时间，节省乳化剂和增稠剂，有效地预防在凝冻过程中形成奶油颗粒等。

均质工艺需要满足温度、压力两个条件，温度需要控制在65-70℃之间，不宜过高或过低，一级压力控制在2-5Mpa。

贝思特燃气蒸汽发生器实现精准控温控压，使冰淇淋混合料在均质过程中，内里的脂肪变得细小，组织细腻度更高，提升冰淇淋的口感质量。

高温蒸汽均质，混合料的脂肪球集结的机会少，有降低稠度、缩短成熟时间的效果。作为让冰淇淋口感软绵细腻的重要一步，用蒸汽均质冰淇淋混合料，可以保障混合料达到理想状态。

贝思特燃气蒸汽发生器制作精良，采用优质钢材，能够有效的防止潮湿，耐磨损，经久耐用；配置BST电脑智能控制系统，实时显示蒸汽设备运行数据，可人机交互。

体积小，外观美而大方，安装便捷，通电通水即可使用，还可以随着生产进程移动，饱和温度达171℃，高温烟气五次来回冲刷，排烟温度低、热效率98%以上，综合节能30-50%。

3台设备就位后，贝思特售后技术服务团队来到云南冰淇淋厂，根据生产车间的环境状况，开始调试3台蒸汽发生器。

一番专业操作过后，设备全部试机成功，冰淇淋的工人观看后感慨：这设备产汽效果不错！